Monthly Archives: september 2004

Vellykket besøg på restaurant trods allergi

Da vi for nylig skulle fejre en mærkedag i familien, ville vi gerne invitere vore voksne børn og svigerbørn ud at spise.
Problemet er bare, at jeg selv og en af vore sønner har en del problemer med allergi.
Vi forhørte os lidt hos forskellige spisesteder i området og endte med at vælge Restaurant Nica i Det Røde Pakhus i Næstved.
Vi aftalte et møde i restauranten. Da vi kom, blev vi først vist rundt, og bagefter satte vi os ned og begyndte at tale om, hvilke særforanstaltninger vi havde brug for, hvis vi skulle spise på restauranten.
Først og fremmest skulle vi have på det rene, om det var i orden, at jeg medbragte min egen mad, da min fødevareallergi er ret kompliceret. Det var helt i orden.
Dernæst fortalte vi, at vi havde brug for at kunne undgå både mados fra køkkenet og tobaksrøg. Dette lod sig også gøre, idet vi kunne sidde helt for os selv i et separat afsnit af restauranten i god afstand fra køkkenet.
Så langt så godt!
Så skulle vi til at tale om maden. Her var første krav, at intet af den varme mad måtte indeholde mælkeprodukter, da blot dampene fra disse giver mig astmasymptomer. Nu blev køkkenchefen tilkaldt og gik helhjertet ind i problemløsningen. Næste problem var, at vores søn ikke tåler hverken æg eller nødder, så disse ingredienser måtte heller ikke optræde i menuen.
De retter restauranten havde på menukortet kunne ikke uden videre leve op til disse specielle ønsker, så nu gik køkkenchefen i gang med at finde på en særlig menu. Forret og hovedret fik vi ret hurtigt planlagt, men en dessert uden æg og nødder, den kan godt volde lidt hovedbrud, især når kunden oplyser, at de fleste af gæsterne ikke er ret vilde med frugtdessserter men faktisk alle har “en sød tand”.
Den kunne ikke løses på stående fod, men vi aftalte, at køkkenchefen ville lægge hovedet i blød og finde en løsning, som så skulle være en overraskelse på selve festdagen.
Dagen oprandt, og vi og vore gæster ankom til Restaurant Nica, hvor der blev taget vel imod os. Der var dækket et pænt bord, og der var hyggeligt og rart i lokalet.
Maden og betjeningen var til UG. Især desserten gjorde lykke hos alle. Til trods for, at der ikke måtte anvendes æg og nødder, havde køkkenchefen fremtryllet en dessertallerken, der var både lækker og delikat. Der var små tynde kager med chokoladecreme, letfrossen, hjemmelavet is med hindbær, ananasgratin og forskellige eksotiske frugter.
Køkkenchefen kom selv ind til os ved bordet og fortalte, hvordan han havde tilberedt de forskellige ting.
En meget dejlig aften, hvor alle fik dejlig mad, og hvor der ikke opstod et eneste problem.
Vi kan på det varmeste anbefale Restaurant Nica, også hvis der er allergi i familien. Restaurantens personale opfatter tilsyneladende ikke specielle ønsker som problemer, men som udfordringer.
Fortæl os om dine oplevelser

Narkose og allergi

På Rigshospitalet har man åbnet et center, der skal hjælpe patienter fra hele landet med at få klarhed over deres livstruende allergiske reaktioner på narkose. Indtil videre er mere end 120 danskere udstyret med et advarselskort, der oplyser om hvilke typer narkosemidler de ikke tåler i tilfælde af en evt. operation. Dit Liv Efterår 2004.

Forebyggelse af allergi hos nyfødte med Omega 3 fedtsyrer

En australsk undersøgelsesgruppe ønsker at dokumentere effekten af
enkle og overkommelige allergi-forebyggende tiltag i hjemmet. I denne
undersøgelse ser man på effekten af samtidigt brug af allergentæt
sengetøj og tilskud af Omega 3 fedtsyrer. Det viser sig, at med denne
kombination opnår man en rimelig nedsættelse af risikoen for udvikling
af allergi hos de nyfødte børn. Børnene der var i højrisikogruppe for
udvikling af allergi var udvalgt blandt mødre der selv havde allergi.
J. Allergy Clin. Immunol. 2004; 114:807-13

Konserveringsmiddel i flydende håndsæbe ofte årsag til eksem

En endnu ikke offentliggjort undersøgelse fra Videncenter for Allergi har vist, at 20 ud af 26 tilfælde af svær håndeksem var forårsaget af konserveringsmidlet i den flydende håndsæbe hjemme eller på jobbet. Det er konserveringsmidlet Methyldibromo Glutaronitrile kaldet MG, der er synderen. EU indfører forbud mod dette konserveringsmiddel i cremer fra næste år. I øjeblikket får en ud af 20 eksempatienter hos hudlægerne konstateret allergi over for MG. berlingske.dk