madsiden - efterår
Første Foregående Næste Sidste

Hjemmelavet rødkål

1 rødkål
0,5 l eddike
3 dl ribssaft
350 g sukker
1 spsk salt

Fjern de yderste kålblade, og skær rødkålshovedet i 4 dele. Fjern stokken og snit kålen fint. Kål og eddike bringes nu i kog og koges ved svag varme under låg i ca. 1 time. Salt, sukker og ribssaft tilsættes og kålen koger videre endnu 30 minutter. Rødkålen fyldes i rene glas med tætsiddende låg. Opbevares i kølekab.

Alle ingredienser kan fås økologisk