>>>: Dessert

lidt sødt efter middagen eller….

Bagte rabarber med marcipan

400 g rensede, skyllede, ikke for grove rabarber.
100 g sukker.
2 teskefulde maizena.
150 g rå marcipan.

Rabarberne snittes i 1 cm lange stykker, blandes med sukker
og maizena og puttes i et ildfast fad.
Bages ved 200 grader i 20 minutter.

Imens rives marcipanen groft.

Efter endt bagetid tages fadet ud af ovnen og marcipanen fordeles
over rabarberne.
Desserten sættes i ovnen igen og bager indtil marcipanen er gylden.

Tips: Marcipanen er nemmere at rive, hvis den har ligget i køleskab.

Frugtsorbet

500 g løsfrosne bær f.eks. jordbær eller hindbær
100 g flormelis
2 dl koldt vand<

Rør flormelis ud i vandet til det er helt opløst. Kom de frosne bær i food-processoren og blend, mens sukkervandet tilsættes lidt efter lidt. Blend til isen er helt ensartet og uden klumper. Serveres straks.

Samme opskrift kan bruges til alle typer frugtsorbet – blot skal større frugter skæres i mindre stykker før de fryses.

Hindbær-smoothie

hindbær
2 dl frosne hindbær
2 dl juice ( appelsin, æble eller ananas)
1/2 moden banan

Alle ingredienserne blendes, til konsistensen er ensartet og cremet. Drikken hældes op i et glas og nydes straks.

I bærsæsonen kan man selvfælgelig vælge at bruge friske bær i stedet for frosne. I så fald kan man tilføje et par isterninger, som blendes med.

Hjemmelavede frugt-is

Blend en portion jordbær eller hindbær sammen med lidt flormelis (efter smag). Hæld frugtmassen i små ispindeforme, sæt formene i fryseren og glæd dig til at forkæle dig selv og familien med en sund og lækker forfriskning. Skal isene være ekstra flotte, kan du i forvejen fylde isformene halvt op med appelsinjuice, og indfryse dem. Når juicen er frossen kan isformene fyldes helt med den friske frugtmasse og indfryses igen.

Rysteribs

1/ 2 kg ribs
ca 1/ 2 dl sukker

Ribsene skylles og ribbes. Bærrene drysses lagvis med sukkeret . Bærrene trækker lidt med sukkeret og der vendes forsigtigt rundt i dem.

Sunde rysteribs uden tilsætning

Hvor meget sukker man anvender, er naturligvis en smagssag, så man må prøve sig lidt frem.

Rysteribs kan spises straks, men nogen foretrækker at lade dem stå køligt en times tid, til bærrene safter og sukkeret opløses helt.

Rysteribs smager dejligt som en hurtig sommerdessert, mellemmåltid eller som tilbehør til stegte kødretter, eller osteanretninger.