Tag Archives: jordbær

Hvide jordbær til allergikere

Der er håb forude for alle, der elsker jordbær men ikke kan tåle dem. Forskere på Syddansk Universitet har nemlig fundet frem til det såkaldte jordbærallergen der gør, at nogle mennesker ikke tåler jordbær. Forskerne har i samarbejde med svenske forskere fundet en hvid jordbærsort, som ikke indeholder allergenet. Disse jordbær forbliver hvide til trods for, at de er modne. Så vidt vides, kan de hvide jordbær endnu ikke købes i Danmark. sdu.dk 16.06.2008.

Frugtsorbet

500 g løsfrosne bær f.eks. jordbær eller hindbær
100 g flormelis
2 dl koldt vand<

Rør flormelis ud i vandet til det er helt opløst. Kom de frosne bær i food-processoren og blend, mens sukkervandet tilsættes lidt efter lidt. Blend til isen er helt ensartet og uden klumper. Serveres straks.

Samme opskrift kan bruges til alle typer frugtsorbet – blot skal større frugter skæres i mindre stykker før de fryses.