500 g brombær
325 g. sukker
evt. 1 spiseskefuld økologisk citronsaft (Kan udelades)
Brombærrene skylles og bringes langsomt i kog sammen med citronsaften. Koges ca. 5 min. under låg.
Sukkeret tilsættes, og syltetøjet koges ret kraftigt i ca. 10 min uden låg og under jævnlig omrøring.
Hældes straks på glas med tætsluttende låg.
Syltetøjet opbevares bedst i køleskab.
Dette syltetøj har en god konsistens, så det ikke “løber af” brødet.