100 g mandler
1 l vand
Start med at sætte mandlerne i blød i koldt vand så det lige dækker.
Lad mandlerne stå i vandet mindst 10-12 timer.
Hæld vandet fra og skold og smut mandlerne.
Blend nu mandlerne meget grundigt sammen med vandet. Start med kun at komme det halve af vandet i blenderen sammen med mandlerne og tilsæt mere lidt efter lidt.
Si den færdige mandelmælk gennem en meget finmasket si, og den er klar til brug.
Hvis man ønsker det, kan man smage mandelmælken til med en anelse sukker.
Mandelmælken er velegnet til drikkemælk, og meget lækker på friske bær eller frugtgrød.
Hvis mandelmælken skal bruges til bær eller frugtgrød bliver den ekstra velsmagende, hvis der tilsættes lidt vanilje.