1/ 2 kg ribs
ca 1/ 2 dl sukker
Ribsene skylles og ribbes. Bærrene drysses lagvis med sukkeret . Bærrene trækker lidt med sukkeret og der vendes forsigtigt rundt i dem.
Hvor meget sukker man anvender, er naturligvis en smagssag, så man må prøve sig lidt frem.
Rysteribs kan spises straks, men nogen foretrækker at lade dem stå køligt en times tid, til bærrene safter og sukkeret opløses helt.
Rysteribs smager dejligt som en hurtig sommerdessert, mellemmåltid eller som tilbehør til stegte kødretter, eller osteanretninger.