Monthly Archives: juli 2007

Lupinmel

Studier over lupinmels allergene potentiale viser, at lupinmel er lige så allergent som peanut. Derfor synes lupinmel at være en uinteressant erstatning for soyamel. Samtidig ser det ud til, at lupinmel har en mere sammensat virkning end hidtil antaget, idet det indeholder forskellige allergener. Disse allergener kan enten forårsage krydsallergi (peanut) eller helt selvstændige allergiske reaktioner.
J Allergy Clin Immunol
2007;120:647-53.