>>>: Sødt

tilbehør

Eventyrdrømme

250 g Rocky Mauntain marshmallows
375 g Rice Crispies
75 g mælkefri margarine

(Halver evt. portionen, da den er ret stor.)

Kom marshmallows’ene i en ret stor gryde sammen med margarinen. Lad det hele smelte ved svag varme under omrøring.
Når det er smeltet vendes Rice Crispies i og gryden tages af komfuret.
Nu har man en fast kage/ konfektmasse, som kan formes, mens den endnu er varm.
Man kan vælge at komme massen i en bradepande og skære den i firkanter, når den er afkølet, eller man kan komme massen i små papirforme. Disse små konfektkager kan så dekoreres f.eks med tynde “snirkler” af glasur og måske små “sølvkugler” eller krymmel.

Risengrød kogt på kokosmælk

1 dåse kokosmælk (400 ml)
7 dl vand
165 g grødris
ca. en halv teskefuld salt

Kokosmælk og vand bringes i kog.
Risene tilsættes og koges under omrøring til risene lige netop
er møre – ca. 35 minutter.
Koges grøden for længe, kan konsistensen have en tendens
til at blive lidt “sej”.
Grøden smages til med salt ,
Serveres rygende varm med kanelsukker og evt. en “smørklat”
af mælkefri margarine.

Ønsker man at anvende grøden kold som Ris a la mande tilføjer man opskriften en flækket vanillestang, som koger med, og fjernes, når grøden er kogt . Grøden drysses med sukker og afkøles.
Serveres med kirsebærsauce.

Risengrød/ Ris a’la mande

40 g Parboiled ris (ikke grødris)
120 g grødris
50 g smuttede, kværnede mandler
30 g mælkefri margarine
1 stang vanille
1 1/2 spsk sukker
1 l vand

Vandet bringes i kog, heri koges de 40 g parboiled ris i 20 minutter. Dette
blendes grundigt og hældes tilbage i gryden
Vædsken bringes igen i kog og tilsættes grødris samt den
flækkede vanillestang (skrab kornene ud og put dem i gryden først).
Kog grøden til risene er møre – ca. 1/2 time.Tag gryden fra varmen.
Fjern vanillestangen og tilsæt sukker, mandler og mælkefri margarine.

Denne risengrød smager dejligt – varm og nykogt, men kan også spises
kold med kirsebærsauce.

Tips:
Man kan også koge risengrød på kokosmælk og spise den
med kanel og smørklat.

Konfekt-kugler

200 g Hirseflager
200 g flormelis
100 g Fri Plantemargarine (fri for mælk, soja, aroma og konservering.)
50 g kakao
10 smuttede, fint kværnede mandler
koldt vand (ca. 1/4 – 1/2 dl)
Kokosmel til pynt

De tørre ingredienser blandes. Plantemargarinen ;#147;hakkes ;#147; med
en kniv ned i de tørre dele. Der tilsættes ganske lidt koldt vand
ad gangen, mens blandingen æltes, indtil konsistensen er tilpas. Blandingen
trilles til kugler og rulles godt i kokosmel.
Konfektkuglerne lægges i en dåse med tætsluttende låg
og opbevares i køleskabet. Bør stå og ;#147;trække;#148;
i køleskabet ca. et døgn før de skal spises.

Kokoskugler

200 g kokosmel
200 g flormelis
100 g mælkefri margarine
50 g kakao
kornene fra 1/4 vanillestang
2 spiseskefulde rom (kan udelades)
2 spiseskefulde koldt vand.

Pynt: ekstra kokosmel

Bland alle ingredienser. Reguler om nødvendigt konsistensen med en anelse
ekstra vand.
Tril massen til kugler og rul dem i kokosmel.
Kuglerne lægges på et fad og stilles koldt et par timer, før
de lægges i en dåse med tætsluttende låg. Opbevares
i køleskab.